İnternette gezinirken Mac OS için oluşturulmuş işe yarar yazılımların bulunduğu bir listeye denk geldim. Mac sahipleri baksın belki faydalı bir şeyler çıkabilir. https://github.com/nikitavoloboev/my-mac-os/blob/master/README.md

Aynı kişi iOS için de bir liste hazırlamış. Daha tüm listeye bakacak zamanım olmadı ama ilginç uygulamalar var.
https://github.com/nikitavoloboev/my-ios/blob/master/readme.md

BeğenFavori PaylaşYorum yap

İHA gitmiş bu gişedeki tatsız kazanın videosunu temin etmiş (önceki videodan farklı). Hepsi hatalı da gişede durup dörtlülerini yakan ve Seat şoförünü yandaki gişeye gitmek zorunda bırakan diğer araca da ceza verilmesi lazım derdim. #otoseyir

Şükür canlarına bir şey olmamış, kesin hepsinin ailesi çoluğu çocuğu vardır.

Muhtemelen Seat şoförü de kör nokta azizliğine uğradı, hızlı gelen Egea'yı muhtemelen görmemiştir. Sadece aynaya güvenmemek ve kafayı çevirip bakmak gerek.

Başlık yanlış, inatçılıkla alakası yok. Arkadan gelen bir büyük cüsse hafriyat kamyonu olaydı çok daha beteri olabilirdi.

https://www.youtube.com/watch?v=53ScFdLGgmg

İnatçı Sürücüler Gişede Böyle Sıkıştı

Kartal Samandıra Gişeler'de iki inatçı sürücünün araçlarıyla aynı gişeden geçmek isterken sıkıştıkları anlara ait güvenlik kamera görüntüleri ortaya çıktı. G...
BeğenFavori PaylaşYorum yap
Önceki yorumları gör 4 / 24

Haftalık Gündem Değerlendirmesi (18 - 23 Kasım 2013)

ts-podcast111111

Türkiye'den ve Dünyadan Teknoloji Gündemi

- Korsana düzenleme haberleri.

- NSA, Linus Torwalds’e de ilişmiş.

- SandForce, yeni SSD kontrolcüsünü duyurdu.

- Qualcomm, Adreno 420’li SnapDragon 805’i duyurdu.

- Intel, ABD’de kendi dükkanlarını açıyor. Asya Pasifik bölgesinde arıza oranları artmış.

- Apple, Kinect’in mucidini satın alıyor.

- Samsung - Apple davasının ikinci turunda Samsung yine kaybetti.

- Google da ceza yedi.

- Nokia Hindistan’da vergi borcuna takıldı

- Oyunlar gençlere zararlı değil

- Sürpriz: Google, Windows Phone uygulamasını güncelledi.

- Windows Phone’a resmi Instagram ve Waze geldi.

- Nokia hissedarları, telefon bölümünün satışını onayladı.

- Intel 64-bit Android üzerinde çalışıyor. Broadwell K gelecek yıl sonunda.

- Google Currents ve Google Play Magazines servisleri, Google Newsstand uygulamasında birleşiyor.

- Haftanın fıkrası Eric Schmidt’ten ‘devlet sansürünü 10 yılda bitirebiliriz’

- BTK, TTNET’e uyarı verdi.

- NVIDIA’dan 12GB bellekli Tesla K40 kartı.

- AMD’de 12GB bellekli FirePro S10000 kartını çıkardı.

- Windows, 30 yaşında.

- Vodafone, “yerli” telefon üretecek. Türk Telekom da akıllı ev telefonu E4’ü tanıttı.

- iPhone 5C üretimi yavaşlatılıyor.

- Müzelik eserler 3D yazıcılarla evlere geliyor.

- WinAmp veda ediyor.

- YouTube gitti geldi. Ayda bir milyar ziyaretçi

- Yılın kelimesi "selfie" olarak duyuruldu.

- LG akıllı telefonlara ilgisini azaltacak iddiası.

- Adobe’den indirimli kampanya

- iPad yerine ‘kil’ alan adamın dramı

- Microsoft’tan Google’a taş

- Mozilla’nın geliri %90 Google’dan.

- Raspbery Pi destekli bilgisayar projesi

- Logo hırsızları için site

- Polis çiçek satan siteleri hackleyen dolandırıcıları yakaladı

- LG TV’ler her bilgiyi merkeze yolluyor

- Küçük Emrah Twitter’dan 5 milyon dolarlık hisse aldı.

- Boeing Dreamlifter yanlış yere indi

Oyun Dünyası

- PS4'ün ardından Xbox One da çıktı. Konsollarda yeni dönem başladı.

- Xbox One’a Twitch üzerinden canlı yayın geç gelecek

- PS4’ün maliyet tablosu. AMD daha çok kazanıyor

TeknoSeyir Mutfağından

- TeknoKonsey yeni bir ekiple yeniden başlıyor.

- Nokia 1520 ve 2520 ne zaman gelecek?

- YouTube yorum sistemindeki değişimin yorum sayısına etkisi.

Linkler

Doğrudan indirme (MP3) --- iTunes üzerinden takip --- Podcast RSS yayını

BeğenFavori PaylaşYorum yap
Önceki yorumları gör 4 / 99
  • Ömer İLİK

    Abi güzel abim Khanacademy türkiyeye geldi internetten eğitim konusunda zayıf olan ülkemize ilaç geldi eğlenceden ziyade eğitim konusun biraz abi be..

  • erdy

    TTNet boyle mahalle arasında call center kurup evde dantel yapan kızları işe alırsa daha çok kulakları çekilir. Teknikten son derece uzak, konuşma üslübundan habersizler.

  • Ouz

    Sizsiz TeknoKonsey olmaz, bu şekilde devam etmesi saçma olmuş.

  • mfeyzifar @mfeyzifar

    Merhaba

    Eksisozluk'te Levent Pekcan adina harika bir entry girilmis ; (38548165)

    şairdir.

    yalnız kendisi de şiir yazdığının farkında değil, 1:13:20'den itibaren:

    http://teknoseyir.com/103612/haftal ... asim-2013/

    eserinin adı:

    "sana telefon öneremem"

    sana telefon öneremem,
    senin gelir durumunu bilmiyorum,
    beklentilerini bilmiyorum,
    kullanım tarzını bilmiyorum...

    o yüzden sana telefon öneremem ben...

    kimi adam için 2000 lira leblebi çekirdek parası,
    kimi adam için 350 lira cinayet nedeni...

    o yüzden...
    ben yine sana telefon öneremem...

    levent pekcan

Şef Bıçakları (Mutfak Araç Gereçleri Serisi)

Böyle bir seriye başlamayı düşünüyorum. Bakalım ilginizi çekecek mi?

İlk olarak kaç tip şef bıçağı var bunlardan bahsedeceğiz. Daha sonraki bölümlerde kesme tekniklerinden tutun da kesme tahtası seçimine kadar birçok konuda yazacağım. Tabii yeterli sayıda beğeni alırsa. Yani ilgi duyulmuyorsa kalemimi en azından burada yormama gerek yok, zira tam olarak yeri burası mı ondan emin değilim 🙂

Öncelikle Şef bıçağı dediğimizde aklımıza 'Mutfaktaki işlerimizin %80'ini yapacağımız bıçak' gelmeli. Kaiteli bir şef bıçağı ile 1 saatlik işinizi yarım saate indirebilir ve çok daha güvenli çalışabilirsiniz. Eğer bıçakla ne yaptığınızı biliyorsanız keskin bir şef bıçağı ile kendinizi kesmenizin imkanı yok. Kör bir bıçakla çok usta bile olsanız kesmemenizin imkanı yok.

Mesela bu sabah hafif körelmiş bir bıçakla domates keseyim derken, kabuğunu kesemedi ve elime 'kaydı'. Allah'tan keskin değildi ki çok derine inemedi. Daha önce dalgınlıktan kaliteli ve keskin bir çef bıçağı ile elimi kesme deneyimi yaşadığımda, parmağımı kesmemesini tırnağımın sert olmasına borçluydum.

Elinizi keseceksiniz arkadaşlar 🙂 Kesmemek için yapacağınız şey basit, kesme tekniklerini araştırıp antrenman yapacaksınız.

Piyasada alabileceğiniz onlarca bıçak var. Şef Bıçağı dediğimizde aklınıza 17 ile 30 cm arasındaki bir uzunlukta, bıçak yüzeyi geniş yani kalın bir bıçak gelmeli. Birçok Türk firması var şef bıçağı üreten. Korkmaz, Pirge vb. çokça marka var. Lakin Türkiye'dekilerin hiçbiri Alman ve Japon üreticilerle boy ölçüşebilecek kıvamda üretim yapmıyor-yapamıyor. Pirge aslında son dönemde atılım yapan firmalardan ama kat etmeleri gereken daha çok yol var.

Piyasada alabileceğiniz Avrupa ekolünden 2 Alman firmasının bıçakları var; Zwilling J.A. Henckels ve Wusthof. her ikisi de yüksek kalitede bıçaklar üretiyorlar. Ayrıca birçok mutfak gereci de üretiyorlar ama onlara sonra değiniriz.

Zwilling: http://www.esse.com.tr/Bul?s=Zwilling&d=93
Wusthof: http://www.sile.com.tr/default.asp

İkinci ekol de Japon Santoku bıçakları. Bu yukarıda saydığım firmalar da üretiyorlar ama Japon Global ve Shun markasını sayabilirim bunlara rakip. Birçok marka var tabii ki ama bunlar en çok rasladıklarım. Özellikle Global bıçaklarını Türkiye'de de rahatça bulabileceğiniz yerler var.

Global: http://www.bicakcim.com/v1/marka/global-yoshikin-bicaklari.html

Sonuncuya geçmeden önce farklarını şöyle sayabiliriz:

1- Avrupa tipi bıçaklar daha ağır olur ve keskin uçları 20 derecelik bir açı ile keserler.
Japon Santoku bıçakları ise daha hafif ve daha keskindirler.

2- Avrupa bıçakları ile zorlanmadan çok sert meyveleri dahi kesebilirsiniz.
Santoku bıçakları da keser tabii ki ama daha hafif oldukları için daha fazla güç kullanmanız gerekir.

3- Avrupa bıçakları daha çok salınım hareketi (rocking motion) ile kesmek için uygundur. Harmonik bir melodi eşliğinde bir geminin dalga geldiğinde yaptığı hareket gibidir 🙂 Bu nedenle bu harekete uygun olacak şekilde üretilmişlerdir yani uca doğru gittikçe yukarı yarım ay gibi olurlar.
Santoku bıçağı 'küt küt küt' yukarı aşağı hareketle kesmeye uygundur. Kesme ucu neredeyse dümdüzdür. Zaten bu sebeple çok daha keskin olmaları gerekir.

4- Avrupa bıçakları amatörler için daha uygundur.
Santoku bıçaklarında yaptığınız hareket elinizi kesmenize çok daha kolay bir ortam hazırlar.

5- Avrupa bıçakları 20 derecelik 2 taraflı bir açı ile keserler.
Santoku ise 15 derecelik tek açı ile keser.

Bunların ışığında yıllar içinde üçüncü bir kategori doğmuştur:

Üçüncü ve pek de bilmediğim bu ekol bu üsttekilerin karışımıdır. Yani görüntüleri daha çok Avrupa bıçaklarına benzer ama onlardan çok daha hafiftirler. Keskinlik açıları 15 derecedir ama iki açılı bir bıçağı vardır. Bunlara Gyuto diyoruz.

Bu ekole uygun Türkiye'de de satılan Victorinox marka İsviçre yapımı bıçakları gösterebiliriz. Birçok marka var aslında bu alanda ama pek bilmediğim ve kullanmayı tercih etmediğim bir tür. Aşağıdaki video size çok daha iyi yardımcı olacaktır. (İngilizce)

http://www.youtube.com/watch?v=e9I_OOPpqqc

Ben şahsen Avrupa tipi bıçakları tercih ediyorum. Bıçağın ağırlığı hoşuma gidiyor ve genelde salınım hareketi kesme işlemini yapıyor, ağırlığı sayesinde efor da harcamıyorsunuz.

Sorularınıza göre sonraki yazımın içeriği belli olacak. Şimdilik giriş seviye bilgisi bu kadar 🙂

İlk olarak Youtube'dan knife Skills diye aratarak birçok kesme tekniğini görebilir ve evde deneyebilirsiniz. Kendinizi kesmemeniz için bıçaklarınızı her zaman bilemeyi unutmayın. Nasıl bileyeceğinizi de belki başka bir yazıda inceleriz. Belki videolu ve kendi sitemden linklerle olur. Burada aralara resim koyamadığım için birhayli kastım bazı yerleri anlatırken.

Bu arada bu serinin 2. ve 3. bölümleri video olarak devam etti:

Kesme tahtası türleri, bakımı ve seçimi (Mutfak Araç Gereçleri Serisi): http://youtu.be/tKCk-Tw-yo4

Bileyiciler ve Kullanımları (Mutfak Araç Gereçleri Serisi): http://youtu.be/etDIwhUQvFE

BeğenFavori PaylaşYorum yap
Önceki yorumları gör 27 / 88

Yurtdışından alışveriş yaparken gümrükte takılmamanın yolları

Geçen hafta eBay konusunu işlerken, gümrük meselesini ayrı bir konu yapacağımızı söylemiştik. Bu hafta söz verdiğimiz üzere gümrük üzerine sohbetimizi yayınlıyoruz.

BeğenFavori PaylaşYorum yap
Önceki yorumları gör 4 / 1064

Bomba itiraf 2!

BeğenFavori PaylaşYorum yap
Önceki yorumları gör 4 / 10

Bomba itiraf!

BeğenFavori PaylaşYorum yap
Önceki yorumları gör 5 / 6

Yepyeni #otoseyir bölümleri için,
yenilenmiş "OTOSEYİR LEVHASI (versiyon 2)"

@can @lawnmower

şimdi TS kıskanacak bunu ama, neyse ki #teknoküp 'ün yapımı da tamamlanmak üzere 🙂
fazlasıyla telafi edecez yani...

info@asaltek.com
http://www.twitter.com/asaltek
http://www.facebook.com/asaltek
http://www.asaltek.com.tr

BeğenFavori PaylaşYorum yap
Önceki yorumları gör 6 / 26

Macid'i özledim valla. Samimi çocuktu, içinden geleni söylüyordu.

BeğenFavori PaylaşYorum yap
Önceki yorumları gör 8 / 17

TeknoSeyir'in kökleri. Sene 2007

Teknoloji Televizyonu'nda yayınlanan Donanımsal programından bir kesit.
BeğenFavori PaylaşYorum yap