Bıçak bileme işinden anlayan var mı? Evdeki mutfak bıçaklarını nasıl bileyebilirim? Piyasada bulunan 3 tip bileme zımbırtısını aldım ama hiçbiri iş görmedi. Taştan umutluydum o da çok zor oluyor ve açıyı tutturmak zor. Bi tane bıçakçı masat kullan dedi. Deneyen var mı nasıl birşey almak lazım? Denediklerimi ekliyorum.
Ben sıradan bir masat kullanıyorum, işimi görüyor. Biledikten sonra bıçakları temizlemeyi unutmamak lazım sadece, metal kırıntıları oluşuyor malum 🙂
Direk herhangi birini alsam olur mu? Bende deneyim ya en iyisi.
@hamdi https://www.idefix.com/evefix-oval-bicak-bileyleme-masat-no-8-p-5157642 Bendeki bunun gibi basit bir şey, yıllardır da kullanıyorum. Belki artık metalini dandik yapmışlardır, emin değilim ama çok para verilecek bir şey değildir diye tahmin ediyorum.
@rj0lnir en iyisi marketlerde satılıyor. Ordan alıp geçiyim bi tane. Valla yıldım. 3D den açı verecek aparat falan da bastım taş için ama yok. Uğraştığıma değmiyor.
@hamdi Bu taş olayı daha çok hobi amaçlı gibi. Ben uğraşmam böyle bilemeyle açıkcası 😅
@rj0lnir ya meraklıydım biraz da üşeniyorum artık. Değmiyor.
https://www.idefix.com/tefal-ice-force-3-slotlu-bicak-bileyici-p-3633196?vendorId=4346 bu tarz olanlar iş görüyor diye biliyorum. masat ile de açı vs zor olur tahminimce.
https://www.hepsiburada.com/yasomi-h1225-3-asamali-elektrikli-motor-20-derece-bileme-kenari-profesyonel-elektrikli-bicak-bileyici-p-HBCV0000BAD2PY?magaza=Yasomi
https://www.pttavm.com/kumtel-elektrikli-bicak-bileyici-heks-01--p-1253299065
Hocam ilk attığın şu benim kullandığım kırmızıyla aynı zaten. İş görmüyor maalesef. Bıçağın birazı kesinleşiyor bi kısmını bozuyor vs.
https://www.nalburcuk.com/urun/rox-wood-0087-ruixin-pro-bicak-bileme-seti
https://youtu.be/fZXriHO5DDQ
Evet alınacak ürün bu aslında ama o kadar basit bir mekanizma bu fiyat olmamalı.
@hybrid yurt dışı alışveriş açıkken bunun ufakları üç kuruş paraya geliyordu. Bunun dışındaki ürünler bileme konusunda beni ikna etmiyor en düzgün iş yaptıran çözüm bu gibi.
Hatta şimdi baktım 30€
https://de.aliexpress.com/item/1005008077524666.html
Kırmızı benzeri bir şey kullanıyorum gayet işimi görüyor.
yutubede videolar var. Sendeiyle aynı bileme cihazını bul vidosunu 2 dakikaya çözersin hocam.
Ek buyur: https://www.youtube.com/watch?v=HHqR9Wtf1iw
https://tac87.com/urun/deluxe-5-tasli-biley-sistemi-lkclx
Size böyle bir şey lazım. Tabii bu kadar pahalı olanlara gerek yok. Aynı ürünün Çin muadilleri de iş görür. Tercübe olmadan maksimum keskinliği bu set ile alabilirsiniz.
Yurtdışı imkanı olsa aslında şu yuvarlak bileme taşları mantıklı gibi gelmişti de. Böyle ürünlerin muadillerine de erişim zor artık. Pahalı yani olanlarda 5 tane bıçak fiyatına satıyorlar. Yılda iki bıçak alsam daha uyguna gelir. 😀
Öncelikle kesinlikle o kıvılcım çıkartan bıçak bileğleme ustalarına(!) vermiyorsun bıçaklarını. evladiyelik bıçağı 3-5 yıla ölecek hale getirir. Hatta bu şekilde bileğlettiğin bıçaklar hep yamulur kırılır vs.
Aldığın aletler ağız açmaya yarar, bıçak bileğlemeye değil. Bıçağı çok bastırmadan 90 derece tutup baştan sona 10-20 defa başından ucuna sürtersen yeter.
-ince iş için taş lazım ben hiç taş kullanmadım ama taş en güzel bileğleme yöntemi. Onun için sabit açılı bıçak tutma aparatları var.
-masat, zaten keskin olan bıçağı uyandırmaya yarayan bir alet o günlük kullanılır, ev ortamında haftada-ayda 1 de yetebilir.
Bu kanalı hobi amaçlı senelerden beri takip ederim tavsiye ederim. İşinin ehli olduğunu düşünüyorum. https://www.youtube.com/watch?v=2JxjxjZYxXk
@benx taşla bileme ciddi el alışkanlığı istiyor. Ben beceremedim işin doğrusu. Yani mesela yapıyorum ama bi kısmı çok keskin bi kısmı bozuk böyle homojen bi ağız çıkmıyor ortaya.
@hamdi acaba daha yüksek gritlerle daha uzun süre bileğleyerek alıştırma yapılsa daha rahat olur mu? ben de önümüz sene alacağım bu taşlardan 2-3 ayda bir oturup bileğlerim bütün bıçakları.
O açı veren aparatla da mı olmuyor?
Masat bıçak bilemek için değildir. Masatla kılağı alınır. Kılağı bıçağın normal kullanımı sırasında oluşan küçük pürüzlerdir, bunlar bıçağın keskinliğini birkaç kullanımda bile hemen azaltır. Birkaç kez masatlandığında kılağı gider, bıçak yine keskin olur.
Bıçağı bilemek ise farklı bir olaydır. Kullanılan bıçak ağzı ovalleştiği için keskinliği azalır, masatlasanız da geri gelmez. Bunun için bıçağı bilemek gerekir, en iyi yöntem bileme taşı kullanımıdır. Burada amaç ovalleşen ağzı düzleştirmektir. Bıçağın bir tarafını aynı açıyla boydan boya taşa sürtünce bıçağın ağzında ters tarafa doğru bir kılağı birikmesi oluşur. Bıçağın her tarafında bu birikme olduğu zaman tam ters yüzeyde sadece bu kılağı gidene kadar birkaç kez bilemek yeterli olur. Bu sayede bıçak keskinleşir.
Bıçağın ağzı bozulduysa yeni ağız açmak gerekir. Bunun için de daha geniş taneleri olan bir taş ile her iki tarafa da aynı sayıda bileme işlemi yapılarak ağız açılır, ardından ince bir taşla yukarıdaki bileme işlemi yapılır. En son da bıçak masatlanarak en keskin haline kavuşturulur.
Ben de taş falan aldım, açısı falan olmuyor. Şimdilik kör kör kullanıyorum. Fırsat bulunca bileyciye götüreceğim. Vereyim parasını işi bilen yapsın, uğraşmaya değmez.
Yukarıda arkadaş yazmış. Onlar da taşa vurup mahvediyolar komple. Görsel olarak bile kötü oluyor bıçak. Ha gerçekten usulüne uygun bıçağın ağzına göre bileyecek biri varsa başka. 😀
o da oturup elle manuel ileri geri sürterek seramik taşta yapıyorsa götürün.
taşla tornada kıvılcım çıkartarak bileğleyen kimseye götürmeyin. 1 seneye kalmaz bıçağınız yamulur. Çelik ısı görürse yumuşar, suyunu kaybeder, mahvedersiniz.
@benx evet öyle bir iki bıçağı çöp ettim.
Hocam hayat acaba gerçekten bir simülasyon mu? Ben de bir hafta önce aynı bu modelden aldım. Doğru düzgün video vs hiçbir şey bulamadım. İçinde demire benzer bir yer bir de beyaz beyaz yerler var. Hayat gerçekten çok garip. Burada da görünce bi değişik oldum😅
1-2-3 numaralı yerlerden sırayla bıçağı birkaç kez kendine doğru çekeceksin. Kullanımında birşey yok. Bir de makas olan son kısım var. Orayı kullanma yeter. Ama ben bi verim alamadım tamam biraz iş görüyor ama her kullanımda yapmak gerekiyor hemen hemen. Çözüm değil.
@hamdi Her birinden 3 kez kendime doğru çeksem yeterli mi hocam?
@panaviatornado bıçağın durumuna göre değişir ama 3 sefer çekmen genelde bir fayda sağlamaz. En azından bir onar kere yapmak gerekiyor kendi deneyimim. 😀
@hamdi Hocam makas olan dediğiniz yer iki tane küçük demir bıçak olan yer mi?
@panaviatornado üzerinde 1-2-3 yazmıyor mu? Şimdi ezbere ne diyelim. Makas ikonu var bendekinde.
@hamdi Bu attığınız kırmızının aynısı. Ben akşam bakayım olmazsa size yine sorayım hocam.
Taş bende vardı istediğim gibi olmadı en son su yerine yağ ile denemiştim taşı çöp ettim. Kırmızılı üründen bendede var ben memnun kaldım. Her ağızdan sırayla 10 kez aynı hız baskı ve açı yaptım bıçaklar bayağı güzel keskinleşti. Siz nasıl yaptınız? Uçların keskinleşmesi lazımdı. Bu makas bile kısmını mı yanlışlıkla kullandınız?
Bende o şekilde sırayla yapıyorum ama. Aslında bi miktar işe yarıyor ama bi kısmı çok keskin bi kısmı kesmiyor vs. Makas kısmını hiç kullanmadım. Bide sık sık tekrarlamak gerekiyor bu aletle.
taş ile olur diğerleri sadece ağzını testere gibi yapıp bir süre iş görmesini sağlar
Peki taş için açıyı ayarlamada yardımcı olacak nasıl bir araç kullanabilirim? El yordamıyla tutmuyor biri birini. 😀 Bazen hakikaten bileyebiliyorum. Bazen işe yaramıyor.
@hamdi bilek sabit dirsekten hareket ettireceksin sabır işi
Şu kırmızı şeyden var bende çok keskin yapıyor. Sırayla 1-2-3 diye gidiyorum sadece geriye çekme yöntemi ile her numarada 20-30 kere yapıyorum
Evde bilemek şart mı? Bizim çarşıda bileyleyen bıçakçı var, bırakıyoruz, 1 saat sonra dönerken alıyoruz.
Buralarda yok ya çarşı marşı. Kurban zamanı çıkıyor piyasaya bileme yapılır diyenler ama.
masat yerine şu soldaki kırmızı alet bizde iş görüyor. masatı %90'ı bilinçsizce vuruyor, ağzını köreltiyor. en kalından başlayıp üçer defa en ince seramik olana kadar çekiyorum, epey keskinleşiyor.
Valla alet mi dandik anlamadım. Pek iş görmüyor. Bunun yapıp biraz bileme taşıyla uğraşırsam bir tık daha keskinleşiyor. Daha iyi bir taş alıp deneyeceğim sanırım. 😀
Hatta bi videoda denk geldim. Şu taş önerilmiş fiyatına oranla. Denemekten zarar gelmez. https://www.hepsiburada.com/citlembik-biley-tasi-20-cm-p-HBV000018GGQW
@hamdi bu iş böyle kolay değil ya, kaç grit olduğu belli değil, altına da utanmadan not yazmış, ben almam bunu.
"NOT:İstiyorsanız bıçaklarınızı kalitelibir bıçakçıya bileyletmenizi tavsiye ederiz"
ürünün puanının yüksekliği yanında gönderilen hazır kahveden kaynaklı, herkes puan abuse etmenin yolunu buldu artık, şeker, kahve gönder bitti gitti.
taş işine gireceksen tekniğini mükemmelen öğrenip gritlerine göre en az 3 tane çift taraflı taş alman lazım, o da tek bıçak için minimum 3-5 dk uğraş demek.
@sqn bu taş belli. 180-400 sanırım. 800-1000 yada 600-800 gibi bir taş daha lazım sanki.
poliasaj makinesi + 800 den 3000 kuma kadar 2-3 kademeli zımpara ile pratik ve hızlı olur..