#Ekmek

Uzundur ekmek yapmak istiyordum. Alakasız görünebilir ama ekmek makinesi almıştım, onla uzundur yapıyordum ama istediğim tadı bir türlü alamıyordum. Sonunda iş başa düştü diyerek, annemden aldığım doğal mayayı suyu tuzu ve unu yanıma aldım ekmek işine girdim.

Önce Maya'yı su ile canlandırdım, sonra una döktüm, su koydum, tuz koydum, 5 dakika yoğurdum, sonra 3 saat üstünü örtüp bıraktım.

3 saat sonra masaya un döktüm, üzerine hamuru döktüm, ekmek şekline getirdim, içine yağlı kağıt koyduğum derin bir kaba hamurumu koydum, 2 saat daha dışarda bekletip, akşam streç filmle kapatıp üstünü dolaba attım.

Sabah kalktım, hamurumu çıkarttım, güzelce kabarmıştı, 1 saat onu canlansın diye bekletirken, döküm tencereyi fırına verdim, 250 dereceye aldım, 20 dakika kapağı kapalı beklettim, sonra kapağını açtım, yağlı kağıttaki ekmeğimi tencereye bıraktım, üstünü kapattım.

20 dakika sonra kapağını aldım, 20 dakika da öyle pişirdim, sonunda istediğim kabarıklıkta ve güzel kokan ekmeğimi yaptım..

Bu kadar kolay olduğunu bilseydim makineyi almazdım. Neyse onla kek falan da yapılıyor, bundan sonra ekmeği kendim yaparım. haftada 2 gün yapsam tamam 😀

Malzemeler

Anne mayası 🙂
İki çimçik tuz. (Az olmuş tuzu ama ben öyle seviyorum, hamuru yoğuran bakması lazım tadına)
Yarım kilo un. (Yüzde 75 tam buğday unu, yüzde 25 beyaz un)
350 grama yakın su. (maya da canlı ve cıvık olduğu için toplamda 500 gramlık bir sıvı girdi una)