Arkadaşlar Türk yemek kültürü cidden dünya ortalamasının üstünde mi yoksa bize mi öyle geliyor? Ya da hangisi ne oranda doğru sizce?
Arkadaşlar Türk yemek kültürü cidden dünya ortalamasının üstünde mi yoksa bize mi öyle geliyor? Ya da hangisi ne oranda doğru sizce?
Bence ortalama bir yerde, dünyada neler neler var
biz de deriniz ama öyle bakarsak.
Çok değişik ülke yemeklerini denemiş, uzun süreli seyahat etmiş ve değişik ülkelerden insanlar ile bu konuda epey istişare 🙂 etmiş biri olarak. İlk beşe girer ama en iyisi diyemem. Yani ortalamanın üstünde.
En iyilerden biridir. Tartışmaya açık bir şey de değil. Bir çoğu mutfak bile değil. ok gibi. Bizde doğal çok ürün var, kötü yapmak da neredeyse imkansız aslında bu da bir gerçek.
Türk yemek kültürü ortalamanın üstünde ama çok kısıtlı bir bölümü dikkate alınıyor. Türk mutfağı, var olan çeşitliliğin aksine yalnızca yurt dışına göç ile taşınmış olduğunu tahmin ettiğim İç Anadolu, Doğu ve Güneydoğu Anadolu yemeklerinden ibaret görülüyor. Bence lezzet ve pazarlanabilirlik açısından bu yemekler öne çıksa da çeşitlilik açısından hepsi birbirine benzeyen yemekler ve mutfağımızın derinliğini yansıtmıyor. Tahminim İtalya'nın da aynı sorunu yaşadığı yönünde çünkü bu kadar öne çıkarılan bir mutfağın ağırlıklı kısmı basit hamur temelli yemeklerden oluşmuyor olmalı.
Dünya geneline göre çok geniş ve çeşitli bir mutfak ilk sıralara kesinlikle oynar
Yapılan listelerde genelde ilk 10 görüyor mutfağımız.
Potansiyel bakımından birinci olduğunu düşünüyorum. Dünyada popüler neredeyse bütün yemeklerin başka bir versiyonu Türk mutfağında mevcut. Ancak günümüz dünyasında sana İtalyan pizzasını da Alman hamburgerini Amerikalılar satıyor. Bir şeyi potansiyelinin yüksek olması her şey demek değil.
Sunum ve pazarlama konusunda biraz geride kalsak da, lezzet ve rafinelik konusunda en iyi 5 içinde bence. En iyi olarak değerlendirilen mutfaklara bakılınca neredeyse hepsi kuzey akdeniz ülkeleri zaten. Hem iklim hem de medeniyet geçmişi büyük rol oynuyor.