Çaykur'un Çay Çiçeği ismiyle satılan çayı baya hoşuma gitti. Fakat garip bir şekilde 1kg paketi satılmıyor. 500gr alınca da çok pahalıya geliyor. Doğrudan fabrikadan alım yapılabildiğini duymuştum. Çay ve bu konu için tavsiyeniz var mı? Rizeli arkadaşları buraya bekliyoruz 🙂 #Çaykur
Bana hepsi aynı geliyor fiyatları da yakın hepsinin zaten.
Farklı ya aynı olur mu? Şeker kullanıyor musun?
@hamdi Hayır, bence aynı pakette bile çay farklı çıkabiliyor çaykurda stabil değil... bazen iyi çıkıyor bazen kötü... ayırt etmek zor
@loop ona birşey diyemiyorum olabilir 🙂
Açılın ben Rizeliyim. 😄
Hocam Çaykur fabrikalarından doğrudan satış olmuyor ne yazık ki. Özel sektörde var.
En iyi çay nasıl temin edilir hakkında görüşünüz nedir?
@loop Şöyle açıklayayım.
Şimdi bir kere özel sektörün ekstra bir gayreti olmadığı sürece Çaykur'dan daha iyi bir çay yapması imkansıza yakın. Neden diyecek olursanız.
Özel sektör Çaykur'un işlediği çaydan geriye kalan çöp çay denen şeyi bile alıp işliyor ve diğer işlenmiş normal çaylarla harmanlayabiliyor. Her zaman bunu yaptığını söyleyemem ama bu sene özel sektöre ait kamyonlar bu dediğim çöp çayı almak için Çaykur önünde sıraya girmişti.
İyi bir çay alabilmek için seçenekler arasında en mantıklı duran yine Çaykur oluyor. Mesela postu açan arkadaşın dediği fabrikadan çay alma durumu birkaç yıl öncesine kadar vardı. Hatta öyle ki 4 kalite olarak son aşamaya gelen çaylar henüz birbirine karıştırılmadan önce bile 1.kalite çayı çuvallarda alabiliyordunuz. Fakat şu an bu durumda kalktı.
Bazı küçük fabrikalar var yine özel sektör bunlar. Mesela bazen bunların çayları çok iyi oluyor. Neden peki? Çünkü adam çay sürgününde çayın kalitelisini alıp işliyor. 2.5 yaprak dediğimiz kısmı, çay alimyerlerinde(köyde çayın toplanma yeri) kantarlanan çayı 2 3 gün orada bırakmadan fabrikaya alıp işliyor. (Çürümeye başlamadan yani), üstte bahsettiğim çöp çay gibi şeyleri çayına karıştırmıyor.
Fakat bunların hepsini kesin olarak sağlayan bir özel sektör var mı diye sorarsanız maalesef yok.
Mesela bundan 3 4 yıl önce özel sektörde orta halli bir firmaya yaş çay satışı yapmıştık ve karşılığında kuru çay almıştık. İçtiğim en güzel çaylardan biriydi fakat aynı firma ertesi yıl aynı lezzeti yakalayamadı.
Size tavsiyem şu olur.
Çaykur'un Tirebolu ve Altınbaş, Tiryaki 3 lemesinden birini seçmeniz. Ben Tirebolu-Kaçak ya da Altınbaş-Kaçak şeklinde karıştırıp içiyorum.
Kaçak dediğim adı öyle kalmış.😄 Mahmood'un büyük yaprak şeklinde olan çayları.
Bu sene birde açık çay gördüm Rize'de onu da alıp deneyeceğim. Güzel olursa burada da paylaşırım yine.
@hsynn o çay verdiğiniz orta halli firmayı merak ettim yine de. Birde bu Çaykur çay peketlerinde serino 1 2 muhabbeti var. 🙂
@loop Acem çay hocam markası.
Seri No diye duymadım fakat şu olabilir belki.
Çay 3 ya da 4 sürgün alınıyor ya. 1 ve 2. Sürgün en kaliteli çayları çıkartır. 3 ve 4 ise havalar soğuduğu için aroması biraz daha azalmış, biraz daha kart çaylar işlenir. Mayıs-Haziran ve Temmuz-Ağustos ayında toplanıp işlenen çaylar daha kaliteli olur.
@hsynn Zeytinyağı şirketleri gibi böyle kendi bahçesindeki çayı kendi paketleyip neden satmıyor bu rizeliler hayret ediyorum. Çok mu zor şirketi ve o düzeneği kurmak. Hem daha çok kar ederler.
@hsynn Şu nasıldır acaba butik kendi bahçesini işkeyen bir şirket gibi. buna benzer kaç şirket vardır karışık değil sadece kendi bahçesiyle ilgilenen acaba.
@loop Çayı kurutma işlemi kolay değil hocam. Biz deniyoruz fakat aşırı nemden dolayı bozulmadan kurutamadık.
Fabrikada yaklaşık 11 farklı aşamadan geçiyor.
Tirebolu 42 Tiryaki (Çaykur değil Fiskobirlik) tavsiye ederim. Çaykurda Altınbaş da iyidir, o da 500gr satılır. Büyüğünü bulmanız zor. Ancak toptancıdan falan 6-12 500gr. paket alabilirseniz biraz daha ucuza gelir. Hem bayatlamaz.
Çaykurda sadece tiryaki,filiz ve arada çıkan ramazan çaylarının kiloluk paketleri var. Diğer çayları 500gr lık paketlerde bazıları da metal kutularda satılır. Fabrikadan sadece çalışan tanıdığınız varsa o alabilir. Ha birde en iyi Çaykur çaylarını Çaykur’un hediyelik çay satan reyonlarında bulursunuz. Marketlere seri üretim çaylar gidiyor.
Seylan'dan başkası yalan 😀 Çok pahalılar malesef ama tatları süper özellikle mevlana
Çay lazımsa şahsıma gidebilirsin hemen atıverir bir tane 😀
Çaykur'un Altınbaş, Tirebolu 42 ve Organik serileri (Çaykur Hemşin Organik) en kaliteli ve içimi en güzel çaylarıdır bence.
Altınbaş ve 42 alıp denedim. Hoşuma gitmedi. Bilmiyorum bana mı öyle denk geldi ama.
@hamdi altınbaşı bende pek sevmedim. Sonradan bir işle uğraşırken demlemiştim. işe dalınca 30 dk dan fazla demlenmiş oldu. (Normalde 15-20 dk demlerim çayı) uzun süre demlenince tadı çok hoşuma gitmişti. Yani demem o ki çayların demlenmesi vs farklılık gösterebiliyormuş 😀
kral senin dişler tahta rengine dönmüştür. 😀 ben senelerdir dişimdeki sararmaların nedenini sigara zannederken çay ve kahve olduğunu keşfettiğimden beri çok mesafeliyim çaya