Bugün kendime evde tavuk sote yaptım.
O kadar lezzetli ve yapımı basitti ki bunca zaman döner diye yediğim, içi boş dürümlere verdiğim paraya acıdım diyebilirim.
Tarifini merak eden varsa yazabilirim, yoksa da bir dahaki yaptığımda fotoğraflarla birlikte paylaşırım.
Eti doğra, tavaya koy altı orta ateş, kapağı kapat suyunu salsın, arada karıştır, suyu bitmeye yakın zeytinyağı dök, soğan karabiber tuz pul biber ekle. Bitti. 😀
@nakah Bu çok klişe tarif hocam, böyle bir sürü baharatlar salçalar falan olacak. Benim tarif kebap tadında ve haşlama değil, lezzetli olması ordan, hızlı olması da ordan. 😀
Onu bir de bazlamanın içine koyup ye😀. Patates kızartması da ekle içine.
@root61 Yufka ekmeğiyle güzel gidiyor. Gerçi taze olan her ekmekle de güzel gidiyor. 😀
@temp Sen bazlamayı dene de sonra görürsün diğer ekmekleri😀. Bim’de ve A101’de satılıyor bazlama.
@root61 Bazlama ekmeğini biliyorum, bizimkiler bir kaç kere Bim'den almıştı ama market ekmeklerinde ilaç tadı ve kokusu çok baskın geliyor bana yiyemiyorum o yüzden.
Gerçi ekmekle çok aram da yok ama evde yapıcam bir ara fırsat bulabilirsem. 😀
acıktım şimdi
@bertan Tadı damağımda kaldı ya hakkaten şahane olmuştu.
Hindi de tavsiyemdir
Hindi güzel yapınca iyi oluyor baya besin değeri de tavuktan iyi
askerde çıkardı. lanet gelsin öyle hayvana...
@benvaryaben AAynen tadı bi acayipti onun nedense. Markettekiler öyle değil
@maxemilian @melburg Hindi'yi ben bir kaç kere denedim ama onun aroması ve tadı daha farklı.
Yani tavuk gibi "ne versen alan" bir tarzı yok hindinin. Tavuk soslanmaya daha uygun o anlamda.
@temp Aynen
EEE anlat ta bilek biz de yapak. tavuk yiyelim biraz.
@benvaryaben Kabaca anlatayım madem:
Bir diş sarımsak rendesi, azıcık yoğurt, tuz, karabiber, pulbiber, karabiber, kimyon, kekik, köri, zerdeçal, salça, bol zeytinyağı, 1-2 yemek kaşığı limon suyu, bir avuç su.
Bunların hepsini tavuğun üstüne atıp harmanlıyoruz, önceden ısıtılmış teflon veya granit tavaya da azıcık yağ damlattıktan sonra tavuğu atıyoruz. Hızlı ateşte pişmesi gerekiyor, altını hiç kısmıyoruz.
Pişerken su da ilave etmiyoruz. İyice sosunu, yağını çekene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Pişme süresini dengelemek için sonlara doğru altını kısabiliriz. O esnada tabi 1-2 avuç su konabilir. Her halükarda tavanın ağzı açık olacak, aksi halde haşlama olur. Yaklaşık 15-20 dakikada hazır.
Afiyet olsun.
@temp deneyeceğim bakalım. yarın felan deneyebilirim.
@benvaryaben Denedin mi hocam?
@temp hayır. henüz müsait bir zaman bulamadım. bu aralar hastane işleriyle uğraşıyorum ama en yakın zamanda deneyeceğim. sonucu da bildiririm...
@Temp dün denedim. ne yazık ki hüsran. illaki bir yerlerde yanlış yapmışımdır ama hazırladığım sos butların üzerinde yandı. ve bu yanık yüzünden de butun içi pek pişmedi. ayrıca tadı da pek yoktu.
bugün de pirzola tavuğu döküm tavada soslayıp yaptım. sanırım en güzeli bildiğin yol 🙂 çünkü gayet güzel oldu. gerçi felaket yağ oluyor ocak ama herşeyin bir bedeli var :))
@benvaryaben Tabi yazılı anlatımla anca bir yere kadar. Muhtemelen ölçüde sıkıntı oldu. Sağlık olsun diyelim. Afiyet olsun.
But etiyle daha güzel olur
@olasandra Zaten but etiydi. 😀
Evde döner yapmak da aslinda cok kolay. Ben bir iki kere yabanci arkadaslarim icin iskender yaptim. Donmus eti dilim kesmek disinda cok basit bir is.
@burak25 Ben donmuş eti mikrodalgada 60 saniye 800 derecede atıyorum hafif bir erir gibi oluyor.
O kıvamdayken doğruyorum, taze gibi oluyor.
Yauv mübarekler oldumu şimdi evde tavuk yok, alacak yer yok 😀
@kurtcuk O yediğimiz her şey için geçerli hocam, hem ne yiyeceğiz ki başka?
@kurtcuk Biliyorum ama bildiğim halde de yemek zorunda kalıyorum.
Ucuz protein seçeneği olarak tavuktan iyisi yok, tabi lezzeti de güzel oluyor.
resimli inceleme bekleriz.
no ss no güven 😀
Dışarda yemekten daha mantıklı evde böyle şeyler yapmak ama tavuk yerine hindi tavsiye ederim, siyahlıklar soya sosundan kaynaklı 😂
Yada böyle bir tabakta yapabilirsiniz kendinize burda hindi de hiç bir sos yok sadece biraz baharat var
@demir-mhmmt Bunlar da yoklukta iyi gider hocam ama benim tercihim daha böyle bol soslu, baharatlı, salçalı, daha sulu, yüksek ateşte sulu kalmış bir tavuktan yana olurdu.
Tabi bu anlamda but kısmını kullanmak şart. Göğüs taş gibi oluyor.
Fotoğraftakiler de bana kuru geldi biraz.
@temp ben fazla sos sevmiyorum eti sulu yemeklere hiç yakıştırmıyorum. fotoğrafa bakma hocam aksine aşırı yumuşak bunlar hiç sert değil kesinlikle tavsiye ederim.
@temp hindi göğüslerin üzerine 1 kaşık salça 1 kaşık yoğurt, göz kararı süt,zeytinyağı ve soya sosu ekliyorum, birazda kajun baharatı atıyorum bunları karıştırıp 4 5 saat beklettikten sonra kızartıyorum bu şekilde efsane bir lezzeti oluyor
Ben de arkadaşlarla evde burger partisi yaptım.
.
ig hikaye linki: https://instagram.com/stories/ibrahim02010/2371385206107372158?igshid=ineniu9481dj
Takip.