• Keşfet
  • Videolar
  • Bloglar
  • İncelemeler

z2900
  • Kullanıcıyı engelle
  • Kullanıcıyı bildir

Kayıt tarihi: 12.05.2014
  • z2900 @z2900

    Yok fakat hamur işlerine domuzun böbrek yağı katılabiiliyor. Beyaz bir yağdır kıvam lezzet son üründe parlaklık ve nemlendirme işlevi görüyor. Taklit ve Tağşiş listesini okuyunca aslında domuz ürünlerini en çok yiyebileceğimiz ülke Türkiye. 🙂

    26 Nisan 2021 - 11:46 Beğen 2
  • z2900 @z2900

    Tüm cevaplar için teşekkür ederim.

    24 Nisan 2021 - 19:46 Beğen
  • z2900 @z2900

    @ronniejamesdio Yani cps ile kurulabilir mi? Windows olmasına gerek yok değil mi? steam vs kurmuyoruz bu server işi tamamen başka bir şey oyun bizde çalışacak ama server her tür pc ye kurulmuş olabilir yani. Vultr isminde bir site var onunla yapabilir miyim acaba?

    24 Nisan 2021 - 19:35 Beğen
  • z2900 @z2900

    Başın sağolsun. 🙁

    25 Mart 2021 - 18:00 Beğen 1
  • z2900 @z2900

    @omerkati O zaman sıkıntı büyük. Yani ben sadece patates kızartması için kullanıyorum. Her şeye bundan koyuluyorsa mide ve kolestrol gg olabilir.

    19 Mart 2021 - 12:07 Beğen
  • z2900 @z2900

    Palm yağı son derece zararlı. Ben evimde kullanıyorum neden zararlı olan bir yağı evinde kullanıyorsun dersen kızartma en iyi bununla oluyor. Sektör standardı. Yanmıyor

    19 Mart 2021 - 12:05 Beğen
  • z2900 @z2900

    fırına tamire verdim 2 gün sonra düzeltip verdiler sağ olsunlar başım ağrımadı. Umarım bir daha böyle bir sıkıntı olmaz. 🙂

    10 Mart 2021 - 23:53 Beğen 1
  • z2900 @z2900

    @brave Düzenledim 😀

    10 Mart 2021 - 20:13 Beğen
  • z2900 @z2900

    Dolum makinası çok önemli. Huni sistemi çok uğraştırıyor. 3 Saat sürdü. Dolum aparatım olsa 20 dk de biterdi.

    10 Mart 2021 - 19:33 Beğen 1
  • z2900 @z2900

    500 Gram Kuzu Eti
    600 Gram Dana Eti
    450 Gram Kuzu Yağı
    32 Gram Deniz Tuzu
    5 Gram Kürleme Tuzu
    8 Gram Cayenne
    8 Gram Paprika
    3 Gram Taze Kekik
    2 Gram Muskat (Taze Çekilmiş)
    2 Gram Karanfil (Öğütülmüş)
    1 Gram Yenibahar (Öğütülmüş)
    3 Gram Hardal Tozu
    110 Gram Kıyılmış Soğan
    10 Gram Taze Sarımsak

    Metod:

    Tüm kuru malzemeyi iyice karıştırın. Et ciğer ve yağı bir kaba alıp üzerine kuru karışımı
    döküp iyice karıştırarak yayılmasını sağlayın. Kıyma makinasında kalın bir şekilde çekin. Ardından bir hamur mikseri veya kaşıkla iyice
    homojen olana kadar karıştırın. Önceden hazırlanmış taze kuzu bağırsağına doldurun. 35-45 CM’lik sosisler halinde bağlayın.
    Steril bir sosis iğnesi ile delere havasını alın. Sosisleri dolaba ve mümkünse şarküteri dolabına asarak 2 saat dinlendirin.

    10 Mart 2021 - 19:26 Beğen 3
  • z2900 @z2900

    @emreyuce Süper olur. Bu kültürler çoğaltılabilen şeyler mi acaba. Şöyle çeşitlerinden bir kaç paket alıp çoğaltabilsek nefis olurdu. 🙂

    03 Mart 2021 - 22:32 Beğen
  • z2900 @z2900

    Çok teşekkür ederim. Gerçekten muazzam bilgiler. evet maalesef her yer sucuk kültürü. Almanların resmi olarak 550 sosisi var. Bizde ise sadece sucuk. Bu baya üzücü. Ben tütsüleme için aşşağıdaki ürünü alacağım.

    https://www.amazon.de/-/en/dp/B0873SV3NN/?coliid=I2ELSQPY3BUSZ4&colid=27OE7OQAQ0I51&psc=1&ref_=lv_ov_lig_dp_it

    Dolum için kıyma makinasının ucuna takılan parçayı kullanmayı düşünüyorum. Kültür konusunda bir de Türkiyeye satılmıyor satılsa bile muhtemelen gümrükden geçmez. Gerçekden çok üzücü, koca ülkede fermente et kültürü yok. Taze ve kürlenmiş sosis üretmeyi düşünüyorum. Şu dışı beyaz beyaz küflenmiş italyan salamları için sucuk kültürü işe yaramaz sanırım. Bağırsak olarak salamura kuzu bağırsağı kullanmayı düşünüyorum. Ve sosisleri bekletmek için de ısıs ve nem ayarlı dolap alacağım. keşke bir firma çıkıp şu kültür işini de çözse. Şahıs olarak getiremiyoruz 🙁

    03 Mart 2021 - 01:26 Beğen 1
  • z2900 @z2900

    Hocam nitritli tuzu satın aldım. Şimdi et kültürü arıyorum. Piyasada hep fermente sucuk kültürü var. Sorum şu ben kalkıp fermente sucuk kültürüyle kürlenmiş ispanyol sosisi veya peporoni elde edebilir miyim?

    02 Mart 2021 - 14:10 Beğen
  • z2900 @z2900

    İşte sonunda bilen birisi. Teşekkür ederim gerçekten bilen insanın kıymeti bambaşka. Hocam tabii ki hiç bir sorumluluğunuz yok onu ben de yazayım içiniz rahat olsun sonuçta burada manyak gibi evde sosis üretmek isteyen benim. 😀 Ben size beni çelen siteyi atayım. Sitedeki tarif ve kullanılan ürünlerin linklerini atayım. Bu ürünleri evimde üretmek istiyorum (ısı nem ayarlı dolap da alacağım nam-ı diğer kürleme çemberi) Nitriti food-grade olarak satan yer bulamadım. Nitrat da aynı şekilde. Bir firmada %5 nitritli tuz karışımı buldum 25 kg minimum satışları varmış. Fiyat teklifi istedim. 😀 25 kg nitritli tuzu ne yapacağım bilmiyorum. Yani tariflerde nitritli tuzdan %0,3 oranında ete karıştırın yazıyor. Fazlla mal göz çıkarmaz diyelim. 😀

    Tarif sitesi:
    https://elevatedwild.com/elevatedwildblog/beaver-chorizo-recipe

    Tarifde geçen Insta Cure #1 satış ve içerik sitesi (abd dışına satılmıyor):

    https://www.sausagemaker.com/insta-cure-no-1-5lbs-p/11-1013.htm

    02 Mart 2021 - 12:13 Beğen
  • z2900 @z2900

    yediğiniz gıdaların %90 ında var. Benim amacım ev yapımı sosisde kullanmak market sosisinden daha iyidir. 🙂

    02 Mart 2021 - 00:26 Beğen
  • z2900 @z2900

    #akış #TeknoYardım

    01 Mart 2021 - 23:08 Beğen
  • z2900 @z2900

    https://letmegooglethat.com/?q=Skmei+1382

    09 Şubat 2021 - 15:58 Beğen
  • z2900 @z2900

    Umarım. 🙂

    07 Şubat 2021 - 22:46 Beğen
  • z2900 @z2900

    Teşekkürler umarım sabrımla oynamazlar. 🙂

    07 Şubat 2021 - 22:46 Beğen
  • z2900 @z2900

    @cansimit Estafirullah 😀

    07 Şubat 2021 - 22:45 Beğen 1
  • Durum (640)
  • İnceleme (27)
  • Blog (4)
  • Yorum (2903)
  • Takipçi (282)
  • Takip edilen (106)
  • Favori (28)

Teknoseyir gündemi

#BioShock#ücretsizoyun#spor#başkanolursam#epicgames#sıfırürün#tsbisikletkulübü#yerelyönetimlerkapatılsın#Satılık#PrimeGaming#orcun

Öne çıkan videolar

Yurtdışından alışveriş yaparken gümrükte takılmamanın yolları

1.074

Haftalık Gündem Değerlendirmesi 2022/20

TeknoSeyir Muhabbet 20

15

Motor hacimleri kafa karıştırmasın

279
Teknoloji ve Bilim Notları

Teknoloji ve Bilim Notları 2022/20

1
Tümünü gör

Öne çıkan bloglar

Türk Telekom Sil Süpür Çıkmıyor Çözümü

29

Port Yok Sorunu Kesin Çözümü 2022 GÜNCEL

839

Xiaomi Telefonlarda Test Menüsüne Nasıl Girilir?

2

Türk Telekom Mobil Taahhüt Bozma Cezası Sorgulama - Ceza Öğrenme

25

Takipsiz Kargolarınızı Her Yerde Takip Etme [Türkiye İçi PTT 'den Takip Edebilme]

183
Tümünü gör

Öne çıkan incelemeler

Plex

45

Samsung SM-B310E

14

Peugeot 3008 1.6 BlueHDI EAT6 Allure

12

Renault Megane III 1.5 dci - Expression (2011)

18

Bluelight Mini USB Fan

12
Tümünü gör

Son bir saat içinde 105 ziyaretçi, 68 kayıtlı kullanıcı giriş yaptı.

  • © 2022 TeknoSeyir
  • Hakkımızda
  • İletişim
  • Kullanım Koşulları
  • Gizlilik Politikası
  • Sosyal Ağ Kuralları
    Sunucu desteği dgn teknoloji tarafından sağlanmaktadır.

Giriş yap

Aşağıdaki servisleri kullanarak hızlı giriş yapabilirsin
Şifremi unuttum
Hesabın yok mu? Kayıt Ol