Salam vs. çiğ yenmesi bir sorun oluşturuyor mu? kimi diyor onlar ısıl işlemden geçmiş hiç sorun olmaz, kimi diyor pişirmeden yenmez... Çevreme bakıyorum kimi pişirmeden yiyor kimi pişirmeden ağzına sürmüyor 😀 Ayrıca emülsifiye ne oluyor onu da tam çözemedim. Bilgisi olan var mı bu konularda? (Lütfen gönderiyi salam sosis sucuk sağlıksızdır konusuna çevirmeyelim)
Salam ve sosis'i pişirmeden yiyebilirsiniz fakat diğerlerine oranla sucukta et miktarı daha fazla olduğundan "Isıl işlem görmüş" sucuğu pişirmeden yemeniz tavsiye edilmez ama "Fermente" sucuğu pişirmeden de tüketebilirsiniz. Artı olarak füme et ürünleri salam ve sosisten daha sağlıklıdır onları tüketmenizi tavsiye ederim. Şarkütericiyim.
Hmm fermente yenebilir, ısıl işlem gören yenmez. Teşekkürler 🙂
Salamı pişiren kumrucu türü dışında görmedim
Ben bir kere çiğ sosis yediğim için zehirlenmiştim ama aynı sosisten yiyen başkalarına bir şey olmamıştı.