Bir süredir erteleyip duruyordum ve sonunda hayırlısıyla şu filtre kahve mevzusuna girişeyim dedim. Fakat hangi yöntem ile başlamam gerek diye arada kaldım biraz. Bakındığım kadarıyla V60 kupa demleme daha yatkın geldi bana. Hatta dripesso pratik demleme aparatı ve Hario 02 kağıt siparişi geçtim. Kahveleri de Kafeingo üzerinden sipariş geçtim.
Yine de bir yandan "French press ile daha mı iyi olur? Nasıl başlamak lazım?" diye kendi kendime konuşur oldum 😀 Deneyimli arkadaşlardan yardım ve tavsiye rica ediyorum.
@emre64 @arandur @at Sizlerin tecrübelerinizi özellikle merak ediyorum.
Seramik V60 var bende, arkadaşa verdim, uzun süre kullandı. Sonra o da senin gibi dripesso ve kağıt filtre siparişi geçti. Yaptığı kahvelerin gene başarılı olduğunu söylüyor (Ben de içtim, aynı kahveyi sundu bana da) French press'i daha öncesinde kullanıyordu, V60 ve türevleri sonrasında o demlemenin yetersizliğini kabul ettirebildim sonunda. V60 varken French Press falan uğraşmayın.
Bu ekipmanın ardından yapman gereken kaliteli ve taze kahveler temin etmek.
Yanıtınız icin teşekkür ederim. Rahatladım biraz açıkçası 🙂
@oneraydemir alternatif olarak A101'e zaman zaman gelen moka pot kahve cezvelerinden denk düşerse al derim. Tam doldurmadan demleme yapınca güzel kahve sunuyor.
@arandur Kahveleri kafeingo üzerinden sipariş verdim. Enpara kampanyasıyla tanımıştım. Bilirsiniz belki, ayda 1 veya 2 defa gönderim yapıyorlar. Kavurup en kısa sürede gönderim yapıyorlar. Yani çalışma sistemi bu şekilde. İlk deneyimim olacak benim de 🙂
Moka pot ise daha sonrası zamanlar için aklımda. Şimdilik sabahları termosa koyup yol boyu içmeyi düşünüyorum 🙂 Ama dediğiniz gibi uyguna düşürürsem alırım kesinlikle.
@oneraydemir termosu baştan ısıtıp sonra doğrudan termosa demleme yapılabilir, malum ısı kaybı olmamalı.
@arandur Aynen. O şekilde kullanıyorum termosu aldığımdan beridir. Basit bir çay bile demleyecek olsam önce ısıtıyorum.
hocam neyle demlerseniz demleyin en önemlisi değirmen. Homojen öğütmeyen bir değirmenle lezzetli kahve içmek mümkün değil. Bu meretler de pahalı oluyor.
Şimdilik değirmen mevzusuna girmeyi düşünmüyorum. Hem biraz deneyim işi, hem de pek güvenemiyorum bu konuda kendime. Malum başlamadan soğumak da var . O nedenle hu topa hiç girmiyorum şimdilik. Kafeingo'da öğütme şeklini soruyor. Bu şekilde devam şimdilik.
@oneraydemir zamanla kahve işi ilerlerse değirmen bakmaya başlarsın zaten 🙂
@arandur Aynen. Düşüncem o yönde benim de 🙂
Kahve hunisi desek şuna ismi Türkçe böyle otursa, gerçi çoğu yer böyle kullanılıyor ama bizde hala ısrarla yabancı isimleri kullanmaya çabalıyorlar. Biz kullandıkca firmalarda bu isimle satmaya kullanmaya başlayacaktır. French press'den kullandım sonra kahve hunisine geçtim uzun süredir kullanıyorum. Starbukcs da kahve tadımı yaparken uzman arkadaşa nasıl kahvemi yaptığımı anlattım kahve hunisinden için en iyi en lezzetli yöntem demişti.
Kahve hunisine, filtre kağıdı sonra istediğin kadar kahve arkasından kaynayip az dinlenmiş suyu yavaşca dök. Hızlı temiz pratik bence, o filtrelenme anını izlemekte cabası ekstra keyif 😀 Kahve huniside en uygun ve kaliteside iyi Starbucks da var bayadır artmadı fiyatı 64 TL seramik kulpsuz.
V60 daha kaliteli, açısından dolayı.
Teşekkür ederim yorumunuz için. Açıkçası aynı işlevi göreceğini düşündüğüm için, biraz da uyfun fiyatı olduğu için dripessonun kitini aldım. En azından başlangıç için bu şekilde yaptım diyelim 🙂
French press çok da pahalı bir ekipman değil. Bunları aldıysan yanına da bir french press al, dene derim 🙂 Hangi kahveyi aldın acaba?
Mevzu pahalı ya da uygun olması değil. Dediğim gibi ilk deneyimim olacak ve daha ilk seferden soğumak korkusu var biraz da içimde. O nedenle emin olmak istedim. Yoksa hali hazırda french press var evde 🙂
Kahveler de aşağıdaki gibi. Mixbox şeklinde sipariş verdim. 4 çeşit 180 gr herbiri. Daha güzel dediğiniz ya da tavsiyeniz olursa değiştirebilirim. 20 Ocak'da verilecek kargoya. O zamana kadar sipariş düzenlemesi yapabiliyorum.
@oneraydemir Varsa onu da deneyin hocam kahveler gelince 🙂 Denemekten zarar gelmez. Kendinizi soğumaya şartlamazsanız soğumazsınız zaten. Demleme yöntemlerindeki en ufak bir farklılık bile tadı değiştirebiliyor, kendinize göre bir yöntem bulmak veya geliştirmek biraz vakit alır. Kahveleri de iptal etmeyin, doğru kahveyi bulmak bayağı bir sürüyor zaten 😀
@emre64 Haklısınız. Deneye yanıla bulacaz artık bir şekilde. Mixbox almamın sebebi dediğiniz gibi doğruyu bulabilmek. 3 aylık periyot şeklinde sipariş oluşturmuştum. Bir sonrakinde de farklı bir dörtlü seçerek düzenlerim siparişi muhtemelen.
Bir de şimdi farkettiğim bir durum oldu. Filtre kağıdını Hario 02 almıştım. Öğütme seçeneğini filtre kahve olarak seçmiştim. Fakat seçeneklerde Hario V60 seçeneği de varmış. Bu seçeneği mi seçmem gerekli acaba? Çok fark oluyor mu aralarında çekim ölçüsü olarak?
@oneraydemir Ben French Press'in sert aromasını sevdiğim için V60'a geçmedim, @at'a sormak lazım 🙂
@oneraydemir french press kalın, V60 orta-ince kalınlıkta. French presste bu şekilde orta-ince kullanılırsa çok çok parçacık bırakır.
3 tane French press alıp filtreleri birleştirirseniz ancak kağıt filtreye yaklaşabilirsiniz. Başlangıç için dripesso pratik aparatı iyidir.
Teşekürler ederim yanıtınız için. Daha bir rahatladım işte şimdi 🙂
@oneraydemir bu ekonomik ortamda en fazla porselen bir drippera geçilebilir zaten. 🥺
Ben bu arkadaşı kullanıyorum. memnunum.
https://www.hepsiburada.com/epinox-seramik-kahve-demleme-v60-02-beyaz-p-HBV00000BIBBM?magaza=COOKMASTER
Hay maşallah 🙂
Şimdilik öğütme işine girmeyi düşünmüyorum. Aldığım yer öğütme seçeneği sunuyor. Deneyim kazanana kadar bu şekilde devam en azından
@oneraydemir evde Sözen değirmen varsa kullanabilirsiniz.
@at Sözen mi emin değilim. Ama dedemden kalma yadigar bir değirmen vardı. Bir bakarım olmazsa zamanı gelince 🙂
@oneraydemir işte bahsettiğim değirmen. 😁
Değirmen: https://teknoseyir.com/blog/kahve-kavurdum
Starbucks pour over: https://teknoseyir.com/blog/starbucks-pour-over-kahve-demleme-ekipmani
v60 kağıdı aldım ben de bi türlü seramik yerleşkesini alma deneme fırsatı bulamadım. dhaa önce v60 hiç içmedim merak ediyorum..