Bekarlar için tarifini de vereyim 🙂

Güveçte patatesli, kırmızı biberli yeşil mercimek ve masamın olmazsa olmazı pirinç pilavım 🙂

Pilav için 1 bardak pirinç, 1,5 bardak soğuk su. Önden sıcak suda bekletiyorum, sonra hindistan cevizi yağında önce arpa şehriyeleri, sonra süzülmüş pirinçleri çeviriyorum, ve üzerine soğuk su ekliyorum. Fokurdamaya başlayınca kısık ateşe alıp tencerenin kapağını kapatıyorum. Pilav suyunu çekince ocaktan alıp tencerenin üzerine gazete/kağıt havzlu/havlu koyarak nemini almasını sağlıyoruz. en az 15 dakika dinlendirip, vakit varsa 30dk yapıyorum ben, kapağı açıp tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Bekletmeden karıştırırsanız tane tane olmaz. Su oranım da pirinçten yarım bardak fazla su, yani 3 pardak pirinçse 3,5 bardak su.

Mercimekleri kaba aldım sıcak su koydum, öyle bir 2 saat dinlendiler, şiştiler. Sonra Fransız patateslerinden 3 taneyi yıkadım ama kabuklarını soymadan kestim, biberleri de kestim. Konserve mısır de kattım tatlansın diye:) Hepsini güveçe koydum ve karıştırdım.

Sos olarak 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 bardak sıcak su, sonrası keyfe kalmış: kırmızı toz biber, kekik, kimyon, himalaya tuzu, kinoa, chia tohumu, susam ekleyip güzelce çatal ile karıştırdım. Karışımı güveçin üzerine döktüm.

Fırını önden ısıtmıştım, alt ve üst yanacak şekilde 45 dakika da pişirdim. Bu kapaksız olduğu için suyu uçtu ve doygun oldu. Diğer kapaklı güveçtekine fazladan su kattım ve kapağını kapattım, o daha sulu oldu. Fotoğraf için susuzu daha iyi ama ben pilavın üzerine sulu koymayı seviyorum, işe öyle götüreceğim:)