CNN TÜRK'te Deniz Bayramoğlu'nun sunduğu Gündem Özel programına konuk olan Kalp Damar Cerrahisi Uzmanı Prof. Dr. Yavuz Yörükoğlu, 'Kahvaltı günün en önemli ö...
ben kahvaltı yapmadan 3 saat ormanda koşturabiliyorum, eve geldiğimde de öyle hemen yemeğe saldırmıyorum, bazen biraz meyve akşamı bulduruyor. öğün olayı daha çok kültürel bir şey. aslında bahsettiği binlerce yıllık atalarımız devrinde akşam yemeği de yoktur. insanlar sabah kalkar, avcı toplayıcı yaşam tarzından ötürü yemek aramaya çıkar. öğlen-öğleden sonra gibi karnını anca doyurur ve günde tek öğün yerlermiş. akşam da hava kararınca zaten gün içinde yemek bulmak için yorulduğu için yemek yemeden yatar uyurlarmış, zaten karanlıkta avcılık da toplayıcılık da zor. sonraları tarım toplumuna geçine yemekleri doğadan değil de ambardan yemeye alışınca önce akşam yemeğini eklemiş. çünkü tek tip ve yetersiz beslenmeye yerini bırakmış ve yerleşik hayata geçtiği için akşamları hava kararı kararmaz uyumamaya başlamışlar, bu da akşam yemeği alışkanlığının çıkışına neden oluyor.
eskiden anadolu'da kahvaltı yokmuş. zaten adının kahve altı olması tesadüf değil, çünkü anadoluya kahve gelene kadar kahvaltı diye adı konmuş bir öğün mevcut değil. aç karnına kahve içip rahatsız olmamak için kavheden önce atıştırmaya kalvaltı deniyor, belki geçmişi birkaç yüzyıldır. eskiden insanlar tarlaya gidip çalışıp, öğlen saatinde ilk öğünü yerlermiş.
doktora sadece şu konuda biraz katılmayabilirim, gün içinde kalori almaya en müsait öğün kahvaltıdır, zaten reçeldir sucuktur, baldır kaymaktır sabahları yenmesi tesadüf değil. yani gün içinde öğünleri kalorisine göre sıralarsak yüksekten düşüğe doğru ve en düşük kaloriyi akşam yemeğinde alsak, en yüksek kaloriyi kahvaltıda alsak doğru bir iş yapmış oluruz. aslında en uyduruk öğün akşam yemeğidir ama kültürsel ve sosyal etkenlerden ötürü en kalorili en ağır yemekleri akşam yiyoruz. kişiye göre değişebilir ama bana göre kahvaltı olmadan, sağlam öğle yemeği, akşam hafif bir yemekle geçiştirmek en doğrusu ama pek yapamıyoruz. illa akşamları coşuyoruz.
Tamamen alışkanlık zaten başka birşey değil. Günde 2 öğün ile fazla abartılmadan gayet sağlıklı yaşanabilir. Kendimden biliyorum, kahvaltı felan sıkıştırınca araya birde fazladan, ciddi anlamda çabuk kilo alıyorum.
@protego bende kendi deneyimimi yazdım zaten. Genelleyebilecek kadar bilgiye sahip değilim 🙂 Aslında yanlış ve eksik bi ifade kullanmışım. 2 öğün yemek yerine 3-4 kez daha hafif öğünler tüketirsem daha rahat oluyordum. Eksik tarafı daha çok 🙂
Bu adam da benim gibi kahvaltı sevmeyenlerden olmalı. Hoşuma giden bir yorum yapıldığına göre hemen doğru kabul etmeliyim 🙂
Kahvaltı en sevdiğim şey tavuk-pilav-ayran üçgeni yapacaksın var ya üffff gece harika gider :O
ben kahvaltı yapmadan 3 saat ormanda koşturabiliyorum, eve geldiğimde de öyle hemen yemeğe saldırmıyorum, bazen biraz meyve akşamı bulduruyor. öğün olayı daha çok kültürel bir şey. aslında bahsettiği binlerce yıllık atalarımız devrinde akşam yemeği de yoktur. insanlar sabah kalkar, avcı toplayıcı yaşam tarzından ötürü yemek aramaya çıkar. öğlen-öğleden sonra gibi karnını anca doyurur ve günde tek öğün yerlermiş. akşam da hava kararınca zaten gün içinde yemek bulmak için yorulduğu için yemek yemeden yatar uyurlarmış, zaten karanlıkta avcılık da toplayıcılık da zor. sonraları tarım toplumuna geçine yemekleri doğadan değil de ambardan yemeye alışınca önce akşam yemeğini eklemiş. çünkü tek tip ve yetersiz beslenmeye yerini bırakmış ve yerleşik hayata geçtiği için akşamları hava kararı kararmaz uyumamaya başlamışlar, bu da akşam yemeği alışkanlığının çıkışına neden oluyor.
eskiden anadolu'da kahvaltı yokmuş. zaten adının kahve altı olması tesadüf değil, çünkü anadoluya kahve gelene kadar kahvaltı diye adı konmuş bir öğün mevcut değil. aç karnına kahve içip rahatsız olmamak için kavheden önce atıştırmaya kalvaltı deniyor, belki geçmişi birkaç yüzyıldır. eskiden insanlar tarlaya gidip çalışıp, öğlen saatinde ilk öğünü yerlermiş.
doktora sadece şu konuda biraz katılmayabilirim, gün içinde kalori almaya en müsait öğün kahvaltıdır, zaten reçeldir sucuktur, baldır kaymaktır sabahları yenmesi tesadüf değil. yani gün içinde öğünleri kalorisine göre sıralarsak yüksekten düşüğe doğru ve en düşük kaloriyi akşam yemeğinde alsak, en yüksek kaloriyi kahvaltıda alsak doğru bir iş yapmış oluruz. aslında en uyduruk öğün akşam yemeğidir ama kültürsel ve sosyal etkenlerden ötürü en kalorili en ağır yemekleri akşam yiyoruz. kişiye göre değişebilir ama bana göre kahvaltı olmadan, sağlam öğle yemeği, akşam hafif bir yemekle geçiştirmek en doğrusu ama pek yapamıyoruz. illa akşamları coşuyoruz.
Tamamen alışkanlık zaten başka birşey değil. Günde 2 öğün ile fazla abartılmadan gayet sağlıklı yaşanabilir. Kendimden biliyorum, kahvaltı felan sıkıştırınca araya birde fazladan, ciddi anlamda çabuk kilo alıyorum.
@hamdi O tamamen kişisel bir yorum. Genelleme yapılamaz. Ben iki öğün yediğimde kilo veriyorum ne olacak şimdi? 🙂
@protego bende kendi deneyimimi yazdım zaten. Genelleyebilecek kadar bilgiye sahip değilim 🙂 Aslında yanlış ve eksik bi ifade kullanmışım. 2 öğün yemek yerine 3-4 kez daha hafif öğünler tüketirsem daha rahat oluyordum. Eksik tarafı daha çok 🙂