çekirdek olarak satılan kahvelerinde paketlerinde espresso ya da filtre kahve gibi ayrımlar var. yani her çekirdek her tür kahve için uygun olmuyor mu o zaman ?
çekirdek olarak satılan kahvelerinde paketlerinde espresso ya da filtre kahve gibi ayrımlar var. yani her çekirdek her tür kahve için uygun olmuyor mu o zaman ?
Yapmanın önünde bir engel yok. Öğütülmüşlerin tane boyu, bu demleme yöntemlerine göre özel yapılır ancak çekirdek kahveler istenildiği gibi öğütülüp kullanılabilir. Bazı tür çekirdeklerin bazı demleme yöntemlerinde daha iyi sonuç verdiği söylenir. Deneyip tatmak lazım kendi damak tadınıza uyuyor mu diye. Örneğin espresso basınçlı az miktar suyla yapılır. v60 ise daha fazla su ve basınçsız şekilde yapılır. Aroma yoğunluğuna göre farklı sonuçlar çıkabilir. Bunu da öğütüm, miktar vs ile dengeleyebilirsiniz.
Kavurma derecesini belirtiyor. Espresso olanlar daha koyu kavrum olur filtre kahveye göre.
Örnek verebilir misiniz?
mesela, hem espresso hem de cafe crema diye ayrılmış.
https://www.amazon.com.tr/Tchibo-Barista-Espresso-%C3%87ekirdek-Kahve/dp/B08BL6NR6J/ref=sr_1_16?__mk_tr_TR=%C3%85M%C3%85%C5%BD%C3%95%C3%91&dib=eyJ2IjoiMSJ9.OrRAnbyeWKzU7iSBs-FVSHtLTYDwftZyztg4jix6S3CDja9py-pg2byef1A68VXM6ssXZYWfmnyVArRkYACZyVR4fB40afBkwJ1FOr1x1X90sKb5UxAZke50CI5oIiHU69m4buaA0TFHqCA3QzyvzZkXcD9TZV0sT1G2RCTvRo7vTHRRRYmup13oljp-JSjctKeVa1hXfnU51gf55LsGSAA83lpp9s8O-DZro6sTSxnViT1kJG5uLyDtJCRSw0jEz4mqFBLpOqel6aC9giIXO7pjw3e-hfTtVzZ5wMr7Vh4.YYq00IyXS4fv4a3fsPej866UfeO1qYe-6e_yrwukrec&dib_tag=se&keywords=espresso%2B%C3%A7ekirdek&qid=1721051366&sr=8-16&th=1
ya da bu
Filtre Çekirdek Kahve diye belirtilmiş. bazılarında ise espresso çekirdek kahve yazıyor.
https://www.amazon.com.tr/Kronotrop-Etiyopya-Korcha-Filtre-%C3%87ekirdek/dp/B0CMV41RZ4/ref=sr_1_33?crid=36WAPUOESPGBX&dib=eyJ2IjoiMSJ9.RHNmSwUWXJkDjelk17EnhLNslY0okJkZvxHZwMFZxOmIr_mjwPkl-Ph5XvfHoy7snyNJSLyNsId2cNbVlFI-xPPjKcqZmZaSbLzrI585Ge77stEdpbbtmT6HbF4h2xvlN8tT0c7y2uWHjPVpRT5V3w.zn259sdZtg7rU4GE9QE0pk_D9WXqGZUEv2_9ZNMWTKc&dib_tag=se&keywords=espresso+%C3%A7ekirdek+kahve+250+gr&qid=1721051785&refinements=p_98%3A21345978031&rnid=21345970031&rps=1&s=grocery&sprefix=espresso+%C3%A7ekirdek+kahve+250%2Cgrocery%2C532&sr=1-33
blend deniliyor, espressoda daha güzel, filtrede daha güzel olur şeklinde.