Önceki soğuk kahve paylaşımıma*, yaklaşık üç buçuk saat sonra bir güncelleme yapmak istiyorum.
İlk iki fotoğrafta görünüp görünmediğine emin olamadığım bir sorun var. Bazı kahvelerle su temas etmiyor.
Bu sorunun çözümü için önce daha fazla buz koymayı deneyeceğim. Sonra üçüncü ve dördüncü fotoğrafta bulunan büyük phin filter ile deniyeceğim. Silindir yapısı sayesinde daha fazla buz üst üste geleceği için kahveler eşit ıslanabilir.
İki tane büyük phin filter olsa üst üste kullanımda cold drip de yapılabileceğini düşünüyorum. Üsttekinde buz, alttakinde kahve olacak şekilde. Dripper ve küçük phin filter ile de cold drip yapılabileceğini düşünüyorum. Dripperda buzi phin filterda kahve olacak şekilde. Yaz boyunca denerim bu kombinasyonları.
* https://teknoseyir.com/durum/1421577
#AtveKahve
Ben hep bunu alıyorum. Fiyat olarak en iyisi, tadı ise güzel. Başka kahve içemiyorum tabii ülkedeki ekonomik belirsizlik sağ olsun. https://www.sanalbaharat.com/urun/santos-fine-cup-arabica-1kg
Şu krom tasın içine su koyup buz kalıbı yapmaya başladım, denerim.
Şu şekilde uyuyor tas, filtreye.
Bu yöntem pek sağlıklı değil. En iyi cold brew yöntemi french press kalınlığında öğütüp ağızı kapalı bir kavanoz ile buzdolabında 12-24 saat demlenip sonrasında bez ya da kağıt filtre ile süzülmesi.
Sağlıklı değil derken ne demek istediğinizi anlamadım. Süzmeye de gerek yok aslında, kahve dibe çöküyor o kadar süre geçince. Ek olarak deneme amaçlı zaten bunlar, hobi olsun diye.
@at Sağlıklı değilden kastım düzgün bir demleme olmaz. Demişsin zaten tüm kahveler ıslanmadı diye, bu şekilde over extraction ve under extraction karışımı bir şey olur ve tadı kötü etkiler.
Süzmeye gerek var çünkü tortusunu almak gerekiyor, ne kadar dibe de çökse ağıza telve gibi gelir. En iyisi bez filtre yoksa kağıt filtre ya da temiz bir bezde iş görür. Hobi olmasında sakınca yok, benimkide hobi :d ancak doğrusunu yapman aldığın zevki arttırır diye düşünüyorum.
Calibre Coffee'ye bakabilirsin, Etiyopya çekirdekleri çok uygun bu işe.
@august Calibre Coffee benim için pahalı mlsf. O kadar param olsa çakma aeropress alırdım. Bez filtre alırdım. Çakma chemexime kağıt filtre alırdım. Malasef.
@at Anladım, o zaman maddi durumunuzun en kısa sürede düzelmesi dileğiyle. Umarım bir gün comandante alır ve sca skoru 90 üstü kahveler içebilirsiniz.
@august Hem benim maddi durumum düzelse hem de ülkenin belirsizliği düzelse. Enflasyon çok yüksek bir seviyede. Umarıım ilerde denerim farklı kahveleri.
@at https://www.sanalbaharat.com/urun/kahve-kenya-arabica-aa-plus-1kg
Ben bunu alıyorum. Memnunun aslında. Sen denedin mi acaba ? Senin önerinle Vs yapsak fiyat farkına değer mi ?
@muaddib Yıllar önce denemiş olabilirim de hatırlamıyorum. Bu fani dünyada bir daha görebileciğimi sanmıyorum. :/ Tad hafızanız, beceriniz gelişkin ise mutlaka fark olacaktır. Fiyatlardann dolayı da bir kalite farkı olabilir.
@at teşekkür ederim. Biraz önce Kenya arabica AA sipariş ettim tekrar. Bir dahaki siparişimde önerine de bakacağım.
@muaddib Hayırlı olsun. Fiyat konusunda limitinizi yükseltebilirseniz overdose coffee firmasına da bakabilirsiniz.
Ben halen cezve de kaynatıyorum 😀
Su yerine süt koymak harici bir esneklik yok, cezvede. Mlsf
@at Hindistan cevizi yağı katıyorum kupaya alınca
@yasinc Hindistan cevizi yağı hiç kullanmadım malasef ki
@at Bana da diyetisyen söylemişti. 😀
@yasinc Ülkede ne yoksa onu öneriyorlar ya diyetisyenler. Abd tüketim ekolü ele geçirdi her yeri. Greçka, kinoa, chia, hindistan cevizi, avakado...
@at Sorma azcık mantıklı konuşsalar 😀 Özellikle avakado ne ya, bilmediğim için sesimi çıkarmadım ama kesinlikle bu hindistan cevizi yağına alternatif vardır normalde metabolizmayı hızlandırmak için bişi.
@yasinc yağ sonuçta. Mevsim salatasına zeytinyağı koymak daha iyi avakadodan. Diyetisyenler trendler yerine yerelde bol olan ürünleri tercih eder umarım birgün.
@at Yerli üreticiler olarak bir lobi oluşturmanız lazim 😀 yoksa bizde soyuluyoruz 3 yemek kaşığı yağa 50-60 lira ödüyoruz
@yasinc 5 seneye herkes tıka basa avakado yiyebilecek tabii su sorunu olmazsa. Yazları kurak geçen yere geniş yapraklı ağaçaları dönüm dönüm diktiler. Git zeytin ek, toplama harici derdin olmasın. Bİlmiyorlar işi.
@at cehalet
@at aylık 200 TL civarı kahve masrafım oldu. Şu an limitteyim (: ciddi bir külfet haline geldi. Kenya arabica AA yeterli şu an için. Sanalbaharata devam yani 😀