ŞÜTTE SOSİS
Bu yazıyı yazmamın sebebi bugün sosis diye satılan hiçbir şeyi şahsımca beyenmiyor oluşum. Zira sosis dediğin şey pembe plastik olmak zorunda değil. Yurt dışında çok kaliteli dana sosisleri mevcut fakat bunları Tr de bulmak zor. Ben TR sınırları içinde fas sucuğu (bir tür ev yapımı sosis) dışında keyifle yiyebileceğiniz et tadı ve kokusuna sahip halis dana etinden yaplmış Şütte markasının sosislerini size duyurmak istiyorum. Sosisimiz %100 dana eti ve yağından imal edilmiş yani domuz eti ve katkıları blunmamakta. Son derece lezzetli bir şişlik sosis yani mangalda yaparsanız çok daha lezzetli olur. Yada yağsız tavada baharatlarla ızgaralamak (çok az zeytin yağı sürebilirsiniz.) Bu sosisi gerçek sosis tadını öğrenmek isteyen tüm #Teknomutfak ailesine sunuyorum. #akış Aşşağıda göreceğiniz paket son derece büyük soyulmamış 4 adet sosisten ibarettir ve fiyatı Macro Online da 25 tl dir. Yarım kilodur. Halis ettir. Yerken dana eti yediğinizi anlarsınız pembe kauçuklarla karıştırmayın. Deneyen arkadaşlar bana hak verecektir 🙂 (bu tür yaıların devamını düşünüyorum akışını kirlettiğimi düşünen arkadaşlara engelleme butonu uzak değil.)
Öneri: Sosisleri çevresine çok az halis zeytinyağı sürerek mangal yada ocakta teflonda pişirin (mümkünse döküm tava) her yüzeyi pişmeye yaklaşınca toz biber kekik bir tutam (çok az) zerdaçalı üzerine dökün. Birazda tane kişniş ve öğütülmüş karabiber ile deniz tuzu varsa muhteşem olur. Kaliteli bir hardal (colman's mesela) eşliğinde kızarmış ekmek ve salatayla tüketebilirsiniz. Yanınada Martinelli's elma suyu. Afiyet olsun.
Şütte İstanbul ve İzmir'de var Ankara'da yok.
Pek çok yerde şubesi var ürünlerini macro online üzerinden alıyorum
Endüstriyelleşmiş ve yığınla yerde satılan et ürünü almam aldırmam. Üzgünüm ama bu sektör kendi kendine etti. Kendi aralarındaki çürükleri ayıklamadılar. Sağlığımızla oynadılar.
Çekincelerim herkes ile aynı:
- İthal et. %100 dana bile olsa helal kesim kabul edilmesi için besmele vs çekilmesi gerekiyor.
- İthal et. Brezilya'dan oradan buradan gelen etlerin hangi antibiyotik ile hangi ilaç ile beslenmiş ineklerden geldiğini iyi biliyoruz.
- İçine konan malzemeler. Bugün zeytinyağı firması bile şişe içine abuk sabuk malzeme atabiliyor. Rezillik. Bedelini ödeyecekler.
Para > halkın sağlığı demeyeceklerdi, yenik düştüler. Güvendiğim kasabın ürününü tercih ederim. Hele de kurban vs eti verip kendin yaptırıyorsan..
Pek öyle kasaplar kalmadı daha 2003-2004 yıllarında kasapların eşek eti olayları ayyuka çıkmıştı. Kemal sunalın filmlerindede bu çok vardır. Heleki sosis sucuk üretiminde sizin verdiğiniz kurbanlık etin değişmeyeceği garantisi yok. Çünkü bekletilmesi gereken ürünler. Şütte ithal et kullanmıyor kendisi Türkiyede bir şarküteri markası ve şahsım adına hiçbir ürünlerinde ne mide yanması ne rahatsızlık nede başka bir şey hisettim. Helal kısmı ise benim asla inanmadığım bir nokta binlerce ton üretim yapılan fabrikalarda kimse hayvanların bana besmeleyle boğazlandığına inandıramaz.
Kasap işi elbette zor şayet sabırsız adamın teki isen 🙂 Araştıracaksın. Ama zaten ailen oradan yıllardır alışveriş ediyorsa sıkıntı yok. Nasıl hala işinin ehli taksiciler varsa işinin ehli kasaplar da hala yaşıyor 🙂
Mezbaha işleri maalesef derin konular. Arap ülkelerinde bile gidip güvenerek et veya tavuk yemem ki helal değilse pazarda satılamaz şartı var. Fakat şunu da belirteyim: bir iş karışık ve zor diye taleplerimden vazgeçecek değilim. Bu bakış açısı kötü bir şey. Halk ve sermaye isterse destek versin isterse vermesin. Gider Zuckerberg gibi kendim avlar kendim keserim. İnanmıyorsam gider mezbahaya bilgi alırım. Medyaya yazarım. Gıda şakası olmayan mevzu. Bu kadar kanser vakası hala insanlara ders olmuyor. Helal kesim konusunda bundan titizim; diğer ülkelerdeki rezil et üretimi ülkemize de gelirse ki geldi hapı yuttuğumuzun resmidir.
@paralelport Önemli olan şu üretici ister zeytinyağı üretsin ister sosis şartsız denetimi kabul ediyor mu? Yani aniden denetlenmeyi göze alıyorsa güvenebiliriz. Mesela zeytin iskelesi şartsız denetime tabii adamlara yurt dışından ve ülkemizden resmen baskına gidiyorlar her gitmeyede bir ödül veriyorlar neden? Çünkü adamlar şartsız denetimin hakkını veriyor daime kalite daime doğal lezzet. TR zeytinyağları içinden sadece zeytin iskelesi uluslararası naturel zeytinyağı belgesini alabilmiştir ve bu belge sayesinde organik ürün marketlerinde ve özellikle italyada satılabilmektedir. Bu şartsız denetimi kabul eden (kısaca baskına varız diyen) kuruluşları araştırmak lazım. 🙂 Diğer türlü denetimler haber verilerek yapılıyor. Bunun detayını zeytin iskelesini araştırarak öğrenebilirsiniz 🙂