Ayran Aşı Çorbası

Yaz günü bekâr adamın kolayca yapabileceği, yüksek oranda protein ve lif içeren serinletici bir yemek.

Gerekli malzemeler

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• Yoğurt
• Su
• İki yemek kaşığı sızma zeytinyağı
• Kuru nane
• Tuz (isteğe göre)
• Taze nane (isteğe göre)
• Acı pul biber (isteğe göre)

Yapılışı

Bir sonraki gün evdeyseniz akşamdan, çalışıyorsanız sabahtan buğday ile nohutu ayrı kaplarda suya bırakın ki yumuşayıp şişsin. Gece suya koyduysanız zabağnan, zabağnan suya koyduysanız akşam buğday ve nohutun sularını süzüp yıkayın. İkisini de ayrı tencerelere koyup üzerilerine su ekleyip haşlamaya bırakın. Çabuk pişmesi için düdüklü tencere kullanabilirsiniz. Buğday çok su çekip suyu uçuyor. Onun suyuna dikkat edin, yeterli gelmezse su ekleyin. Dibi tutmasın. İkisinin de kıvamını kontrol edin, yeterli geldiyse ocaktan alıp soğumaya bırakın. Buğdayın ve nohutun suyunu lavaboya dökmeyin. Hatta suyu az geldiği için sonra su ekleyeceksiniz.

İkisinin de altını kapattıktan sonra nohut ile buğdayı servis edilecek kaba alabilirsiniz. Böylece daha çabuk soğur. Oda sıcaklığına geldiği zaman yoğurt ekleyin. Ben takriben 3-4 su bardağı yoğurt ekliyorumdur. İsterseniz önceden fazla yoğurt koymayın sonra istediğiniz kadar eklersiniz.

İstediğiniz kıvama göre su, iki yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve kuru nane ekleyip karıştırın. Başka baharatlar ile de çeşitlendirebilirsiniz.

Kapağını kapatıp soğuması için buzdolabına koyun. Servis ederken isteğe göre buz ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Örnek video: https://youtu.be/cMu5-kTl7wA