Joker indirimi verip vermemeyi firmalar seçmiyor. Hatta o gün joker indirimi verdiklerinden bile sipariş gelince haberleri oluyor. Yemek sepeti kafasına göre zorunlu olarak verdiriyor sistem üzerinden.

Zaten restoran işinde aile olarak esnaf lokantası tarzı bir yer işletip sulu yemek satmıyorsanız maliyetler yüksek genel olarak ürünlerde.

Joker indirimi ile bazı ürünlerde kar 0 hatta zararına satış yapabiliyor restoran. Bu tarz üçkağıtlara da başvurabiliyorlar bu yüzden.

Yemek sepetine girmesin o zaman demek de olmuyor, maalesef tekel olduğu için yemek sepetine girmezse paket servisi %60-70 düşer.

Hatta bir örnekle durumu daha da netleştireyim:

- Yemek sepeti komisyonu %15-25 arası değişiyor. Büyük bir franchise zinciriyse %15'e kadar düşürebilyior komisyonu anlaşmayla ama ortalaması olan %20'yi baz alalım.

- Kredi kartı komisyonu ~%2

- Yemek kartı(multinet, sodexho vs.) %7.5( burada da %5-10 arası değişiyordu en son, ortalamayı aldım)

- Vergiler(KDV+Gelir vergisi) ~%32

Yemek sepetindeki bir restorandan 100 liralık bir ürün sipariş verip bunu bir yemek kartı ile öderseniz sırasıyla komisyon ve komisyon düşülmüş haliyle vergileri hesaplarsak restoranın eline kalan para yaklaşık 50 lira. Bu 50 liradan ürün malzeme bedeli, kira, faturalar, maaş+sigortalar vb giderleri düşünce 100 liralık üründen restoran 5-10 lira anca ya kar ediyor yada o kadar bile edemiyor maalesef.

Bunun üzerine bir de joker indirimi diye zorlayınca yemeksepeti yapacak bir şey kalmıyor.

Bir dönem restoran işlettiğim için gayet net biliyorum bu durumları. Sultanahmet Köftecisi frenchise'ım vardı 2 tane ve genel merkez+yemek sepeti kampanyası kombosundan dolayı 2 lira zararla menü sattığımız olmuştu( kiraydı maaşdı vs hesabına göre zarar değil, direk ürünün kendi maliyetinden 2 lira aşağıya satmak zorunda kaldık 1 ay boyunca)