Böylesini çocukken yedimde bitirmekte zorlandım, esas Adana böyle yapılmaz...:=))) Ekmek o zaman 480 gr hamurdan yapılırdı... Yarım somun yedim mi havaya girerdim... #Mammak

1- Erkek kaburga Yağlı et, toz biber, tuz.
2- Dana Yağsız et, kuyruk yağı, kök biber, pul biber, tuz.

https://youtu.be/FAVTfeGEI68

ADANA TÜFEK DÜRÜM !! | Tabla Kebapçısından Kebap Dersi | Sokak Lezzetleri

Adana usulü tüfek dürüm yedim. Kıyma kebabı nasıl yapılır, kebap nasıl pişirilir, Adana kebabı nasıl hazırlanır, kebap malzemeleri nelerdir hepsi bu videoda....
BeğenFavori PaylaşYorum yap

@tarikkaya nın inadına en süper virüslüsünden...:=))) #Mammak

https://youtu.be/4KxPVigQfkU

Adana'da sıradan bir tabla kebapçı bile efsanedir 2

Bu videomda sizleri Adana Seyhan Emniyet Amirliği karşısında mütevazi bir ustaya, Kebapçı Yusuf'a götürüyorum.
BeğenFavori PaylaşYorum yap

Adana Kebap şişten neden dökülür diye bir bilimsel çalışmanın sonucunu açıklıyoruz...:=)))

"" Usta dökülmesinin bir çok sebebi olabilir, et taze ise dökülür, kapya biberin suyunu sıkmadan kıymaya katarsan dökülür, kıyma kalın ise dökülür, orantısız kuyruk yağı koymuşsan dökülür, pişirirken yağını ekmeğe basmazsan dökülür, ateş yüksekse çabuk dökülür, iyi yoğurmamışsan dökülür, saplarken elini yeterince ıslatmamışsan dökülür, eti şişe yeterince basmamışsan dökülür, anlayacağın dökülürde dökülür. ""

Burada Adana Kebap dedikleri şeyin esası Yağlı erkek kuzu eti, tuz ve toz biber...:=))) Ayıntap ve Urfa stili kebap ise salatalı kebap misali bir şey... Beyti veya kapya biber farklı bir kültür... Soğan, sarımsak, kapya, maydanoz, yeşil biber, pul biberi, vb. girmez. Pidesi bilem farklıdır. Lavaş, tırnaklı veya kalın göçmen pidesi olmaz. Köy yufkası ayrı...

Dürümde soğan, serviste tablacı salatası makbuldür. #mammak

Yanında pilav veya makarna görürseniz el bombasını atıp hızla uzaklaşınız...:=(((

BeğenFavori PaylaşYorum yap
Önceki yorumları gör 5 / 16

Antep'in güzellikleri Adana ya gelmiş... Benim projemi çalmışlar... En kısa zamanda buraya kopmam lazım...:=))) #Mammak @gerginix sen bakma...

Usta doğru söylüyor ; Ayıntap, Urfa ve Antekye'nın acı kültürü bizden daha fazladır...

https://youtu.be/RHdu-tjgWUQ

GAZİANTEP TE DAYAK YERSİN DEDİ !! ADANA SOKAK LEZZETLERİ | Nohut Dürüm |...

Nohut dürüm nasıl yapılır, kavurma nedir, ciğer kavurma nasıl yapılır, gaziantep yemekleri hepsi bu videoda. Gaziantep yuvalama çok lezzetli. Karışık kızartm...
BeğenFavori PaylaşYorum yap

Oğlana yaptığım #AdanaGetto usulde TOST. #Mammak

- Önce suda haşladığınız patatesi püre yapıp odun ateşinde pişmiş ekmeğe kalınca sıvıyorsunuz. Fırın ekmeği ya da hazır tost ekmeği sevmiyorum. Üzerine isteğe bağlı baharat atın. Patates közlenmiş ya da fırında tereyağlı olarak folyo edilmiş olsa daha güzel olurdu.

- Sonra haşlanmış yumurta el kıyması edilip serilir.

- Kaşarlar çok ince olmadan kesilip dizilir. Rendelenmiş daha güzel olabilir.

- İsteğe bağlı ketçap, mayanoz, hardal veya salça.

İsteğe bağlı olarak soğan, sarımsak, biber ve domates de konulabilir.

Yanına da süt, çay veya ayran verin. Kola ve hazır meyva suyu sizin olsun...:=))) Afiyet olsun...

BeğenFavori PaylaşYorum yap
Önceki yorumları gör 6 / 20

#AdanaGetto da Deniz mahsulleri ile #Mammak ...:=)))

https://youtu.be/3x3fwxh6nJA

Adana'da Böyle Bir Yer Var mıydı Diyeceksiniz!!! | Adana Lezzetleri

Selamlar, Adana'da böyle bir yer var mıydı dediğinizi duyar gibiyim. Burası Karataş'a bağlı Tuzla beldesi. Benim balık yemek için tercihim genelde burası olu...
BeğenFavori PaylaşYorum yap

Heveslendik amma henüz nasip olmadı gidemedik yiyemedik...:=))) #Mammak

https://youtu.be/JfD9Di-ly4Q

Adana KÖYLÜM SACDA DÖNERE Gittik ! Akıllara Zarar Döner !!!

Adana KÖYLÜM SACDA DÖNERE Gittik ! Akıllara Zarar Döner !!! Hayatımızda yediğimiz en lezzetli ve en dolu dolu dönerdi kardeşler ailesi videoyu beğenmeyi unut...
BeğenFavori PaylaşYorum yap

Benim canım ilk defa beyin yiyesim geldi...:=))) Yarın stadın orada ustayı bulmam lazım... #Mammak https://youtu.be/ynwLSPIFaEg

Semt Pazarında Sokak Yemekleri | Adana Sokak Lezzetleri

Semt Pazarında Sokak yemekleri. Her gün bir semt pazarinda olan kemal abinin 3 lezzetini sizler icin kayit altina aldim😃 Kanalıma abone olursaniz col sevinirim👍
BeğenFavori PaylaşYorum yap
Önceki yorumları gör 4 / 8